Diese Schwestern machen fast 100 Millionen mit Supermärkten
Inside Edeka: Diese Schwestern machen fast 100 Millionen mit Supermärkten – das ist nicht nur eine beeindruckende Geschäftszahl, sondern auch die Geschichte zweier junger Unternehmerinnen, die das deutsche Supermarkt-Business mit Ausdauer, Innovationskraft und Mut in turbulenten Zeiten weiterentwickeln. Im OMR Podcast geben Marilena und Anna-Katharina Pfeilstetter einen intimen Blick hinter die Kulissen eines traditionsreichen Familienbetriebs, der den Spagat zwischen alten Werten und neuen Trends meistert. Du erfährst hier, wie sie in vierter Generation 16 Edeka-Märkte führen, weshalb TikTok inzwischen Regale steuert, wie Ladendiebstähle sich wandeln und welche unternehmerischen Antworten auf Preisdruck, Mindestlohn und Digitalisierung gefunden werden. Viel spannender als jede Doku im Fernsehen – hier bekommst du echtes Unternehmerinnen-Wissen aus erster Hand!
29. Juni 2026 | 5 Min. Lesezeit
Wie alles begann: Von der Kasse in die Chefetage einer Supermarkt-Dynastie
Bereits als Teenager begann für Marilena und Anna-Katharina Pfeilstetter der Alltag als Kaufmannsfamilie früh: Während andere Teenies freitags die Nächte durchtanzten, hieß es für sie Waren verräumen, Kassenbesetzungen und Frühschichten am Samstag. Die Leidenschaft für das Handelsgeschäft entstand nicht von heute auf morgen. Es war vielmehr ein allmählicher Reifeprozess – mit 18 Jahren reifte dann endgültig die Entscheidung, nicht nur mitzumachen, sondern die Familientradition mit Überzeugung weiterleben zu wollen.
Das Fundament des Erfolgs bildet die Vielseitigkeit der Standorte: Vom beschaulichen 60-Quadratmeter-Laden als charmante „Liebhaberei“ auf der Fraueninsel im Chiemsee bis hin zur großen 4.000-Quadratmeter-Fläche. So entsteht ein Portfolio, das in Sachen Sortimentstiefe, Einkaufserlebnis und Wirtschaftlichkeit keine Wünsche offenlässt.
100 Millionen Euro Umsatz – was steckt dahinter?
Du fragst dich bestimmt: Wie schafft man es, mit Supermärkten einen Umsatz von fast 100 Millionen Euro zu erwirtschaften – und das nicht als Industriekonzern, sondern als familiengeführtes Mittelstandsunternehmen? Die Antwort liegt in konsequenter Weiterentwicklung, Offenheit gegenüber neuen Technologien, aber auch im Verständnis für regionale Unterschiede und Kundenbedürfnisse.
Auffällig ist, wie sehr sich Sortimentsentscheidungen und Aktionen an aktuellen Trends, wie beispielsweise dem Protein-Hype oder Social-Media-Phänomenen, orientieren. Fast immer ist dabei unternehmerisches Kalkül gefragt: Produkte, die „viral gehen“, landen schnell im Regal – aber auch Sonderangebote und regelmäßige Rabattaktionen für bestimmte Produkte kurbeln die Frequenz an, was wiederum Umsatz und Loyalität der Kunden steigert.
Die unternehmerische Herausforderung: Personal, Lohndruck und Strukturwandel
Ein großes Thema für jeden Einzelhandelsbetrieb ist der Wandel im Personalbereich. Gerade die mehrfachen Erhöhungen des Mindestlohns fordern auch bei Edeka eine klare Antwort: Wie bezahlst du eine Aushilfe gerecht, ohne das Lohngefüge für Fachkräfte ins Wanken zu bringen? Während heute Schülerin am Samstag schon 14 Euro netto verdienen, ist ein Sprung auf gerechte Löhne für angestellte Fachkräfte von 20 Euro nur schwer darzustellen und wirtschaftlich am Limit.
Deshalb steht die Frage im Raum: Wird es den klassischen Mini-Jobber künftig im Einzelhandel noch geben? Oder setzen Händler wie Marilena und Anna-Katharina Pfeilstetter zunehmend auf andere Arbeitsmodelle, automatisierte Kassenprozesse und Digitalisierung? Die Antwort ist nicht einfach, aber die Schwestern zeigen, dass mit Transparenz, effizienten Abläufen und fairer Kommunikation ein moderner Personalansatz möglich bleibt.
Digitalisierung am Point of Sale: Effizienz und neue Wege
Wusstest du, dass elektronische Regaletiketten längst Realität sind und einen enormen Hebel für Effizienz bedeuten? Früher stapelten die Mitarbeiter samstags Etiketten per Hand, oft stundenlang. Heute sorgt Software über Nacht für fehlerfreie Preisanpassungen, spart Zeit und entlastet das Team von monotonen Aufgaben.
Doch Digitalisierung geht weit über Preisschilder hinaus: Smarte Prozesse, automatisierte Bestellsysteme, dynamische Disposition und Self-Scanning-Kassen verändern den Arbeitsalltag grundlegend. Im OMR Podcast geben die Pfeilstetters Beispiele, wie digitale Tools nicht nur den Umsatz steigern, sondern auch Freiräume für bessere Beratung und mehr Service schaffen. Das schafft einen echten Wettbewerbsvorteil – und gibt dir als Kunde ein moderneres Einkaufserlebnis.
Self-Scanning, Diebstähle und Sicherheitsstrategien: Das neue Risiko?
Mit modernen Self-Scanning-Kassen steigt nicht nur der Komfort, sondern auch das Risiko von Diebstählen. Immer wieder erleben die Betreiber, dass einige Menschen nur jedes zweite Produkt scannen, während andere Lücken im Kontrollsystem finden. Bei fehlender Aufsicht oder zu wenig stichprobenartigen Kontrollen bleibt vieles unbemerkt – bis die Inventur die fehlenden Produkte sichtbar macht.
Die Herausforderung für dich als Händler: Das richtige Maß an Kontrolle ohne Abschreckung der ehrlichen Kunden. Hier setzen die Schwestern Pfeilstetter auf einen Mix aus intelligenter Technik, kontinuierlicher Mitarbeiterschulung und vertrauensbildende Maßnahmen. Am Ende schützt vorausschauende Organisation den Umsatz, fördert aber auch ein respektvolles Miteinander im Markt.
Von TikTok bis Protein-Hype: Wie Trends das Supermarkt-Regal erobern
Die Macht von Social Media ist inzwischen auch in deinem Warenkorb spürbar. Kaum ein Food-Trend, der auf TikTok viral geht, bleibt in den Edeka-Regalen unberücksichtigt. Ob neue Proteinriegel, außergewöhnliche Limonaden oder Nischenprodukte aus den USA – die Dynamik ist enorm. Kaum hat sich eine Community auf eine Marke eingeschossen, muss die Ware beschafft, platziert, beworben und auch wieder rechtzeitig ausgesteuert werden.
Die Pfeilstetter-Schwestern berichten, dass Flexibilität und Marktgespür zu den wichtigsten Faktoren im Einkauf geworden sind. So bleibt das Sortiment frisch, spannend und am Puls der Zeit. Es gilt, die richtige Mischung zu finden: Exklusive Artikel benötigen wirtschaftlich tragfähige Bestseller, die die Sortimentsbreite querfinanzieren.
Apropos Frischetheke: Gnadenlose Kalkulation ist der Schlüssel
Insbesondere an der Frischetheke entscheidet sich, ob ein Supermarkt rentabel arbeitet. Die Margen sind oft schmal, der Wareneinsatz hoch. Jeder Schnitt, jedes Gramm muss dokumentiert und kalkuliert werden. Während Kunden Vielfalt erwarten, verlangt der Kostendruck nach exakt abgestimmter Planung. „Ein profitabler Quadratmeter finanziert am Ende auch die Ecken des Markts, die besonders auffallen, aber nicht immer den höchsten Umsatz bringen“, bringen es Marilena und Anna-Katharina auf den Punkt.
Durch Controlling, Tagesauswertungen und digitale Bestelltools lässt sich dieses Gleichgewicht herstellen – vorausgesetzt, die Mitarbeiter sind entsprechend geschult und eingebunden.
Emotion, Verantwortung und neue Aufgaben: Edeka im Wandel
Was sich bei aller Digitalisierung und Technik seit Generationen nicht ändert: Die Supermärkte sind für viele eine emotionale Heimat – und ein Zentrum für Begegnung und Versorgung. Die Pfeilstetter-Schwestern nehmen ihre Verantwortung für die Region ernst, schaffen Arbeitsplätze, unterstützen lokale Initiativen und erleben die täglichen Geschichten zwischen Kühlhaus und Obsttheke.
Du spürst: Hinter den Umsatzzahlen stehen immer Menschen, Geschichten und konsequentes Handeln. Gerade in Zeiten der Transformation wird Unternehmertum zur echten Lebensaufgabe, die weit über die Bilanz hinausreicht.
Fazit: Was du von Inside Edeka lernen kannst
Die inspirierende Geschichte von Marilena und Anna-Katharina Pfeilstetter ist ein Lehrstück für modernes Unternehmertum im Einzelhandel. Sie zeigen dir, dass Tradition und Innovation kein Widerspruch sind. Mit Mut zur Veränderung, klarem Kostenbewusstsein und einem offenen Ohr für Trends führst du auch im Supermarkt-Dschungel dein Team zum Erfolg.
Ihr Beispiel beweist, dass unternehmerische Resilienz gerade jetzt wichtig ist – Stichwort: Preisdruck, Lohnsteigerungen, Digitalisierung und neue Kundenerwartungen. Nutze die Learnings aus Inside Edeka und denke deinen Markt neu: Die Zukunft des Einzelhandels findet jetzt statt – und du kannst sie aktiv mitgestalten.
